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孕期荤菜食谱之:牛肉末炒芹菜(芹菜炒碎牛肉)
www.quanyy.com         2013-06-08

  原料:瘦牛肉150克,芹菜200克,葱、姜、酱油、料酒、玉米淀粉、油、盐各适量。

  制作方法:

  1. 葱去皮洗净切葱花;姜洗净,一部分切丝,另一部分切末。

  2. 将牛肉去筋膜,洗净,切成碎末,用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水拌匀,腌制15分钟。

  3. 将芹菜洗净,去掉筋,切成小粒。

  4. 锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒至表面变白,下入芹菜粒快炒,肉熟后加入适量酱油、盐、鸡精调味即可。

  特点:鲜香脆嫩。

  功效:此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,预防小腿抽筋,有利胎儿的发育。


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