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孕产妇及婴幼儿慎服深海鱼油
www.quanyy.com         2013-09-05

  深海鱼及其制品深海鱼油富含DHA,的确可以促进胎儿及婴幼儿大脑及视力发育,提高记忆力。但随着环境破坏的加剧,美国科学家经多年监测和研究发现,海洋鱼类含有大量的甲基汞。汞是一种重金属,能顺利通过人体的血脑屏障,对人的神经中枢直接产生破坏,人体内汞含量轻微超标对成人的危害虽然并不明显,但却极易通过胎盘对胎儿神经系统造成损伤,及损害婴幼儿正在发育的神经系统。

  因此,专家建议孕产妇及婴幼儿应慎食深海鱼类和深海鱼油。

  海鱼含汞的现象最早出现在世纪70年代初的日本,因为日本化工厂不断向海里排放含汞的废水,海水里的汞被浮游生物消化后变成了有机汞,即甲基汞,小虾把浮游生物吃掉后又将汞积累在自己的体内,然后小鱼吃小虾、大鱼吃小鱼,在这个食物链中,汞在不断地聚积,等到了鲨鱼等大鱼的体内,其毒性比原来高出几十倍,人吃了这种海鱼或其制品,汞会对人的神经中枢直接产生破坏,严重时会发生汞中毒,其症状为神智不清、走路不稳。

  可以说,几乎所有的海产品都含有汞,但海产品是人类蛋白质及其它营养素的很好来源,海鱼制品具有其它制品所不可替代的保健效果。因此,我们不必谈鱼色变,美国食品及药品管理局(FDA) 的专家认为,有些海产品类还是可以食用的,如三文鱼、吞拿鱼、虾类、贝类等,但是前提是要控制每周摄人量,如三文鱼等鱼类不要多于340克,其它海产品如贝类等不多于170克。

  另外,孕产妇及婴幼儿可食用些淡水鱼类,以促进胎儿及婴幼儿大脑及视力发育。

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