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营养荤汤药膳:黄花甲鱼汤
www.quanyy.com         2013-04-17

  原料:黄花100克,甲鱼1只(约500克),生地20克,知母20克,生姜、胡椒、味精、食盐适量。

  制作方法:

  1. 干黄花菜先用温水泡发,然后用清水或温水进行多次浸泡清洗,剪去老根,然后切段备用。

  2. 将甲鱼去头、内脏,洗净。

  3. 生地、知母切成薄片,用纱布袋装好扎紧口。

  4. 将黄花菜、药包与甲鱼一同放入炖锅内,加清水适量,炖至烂熟。

  5. 取出药包,用生姜、胡椒、味精、食盐调味。

  用法:食黄花菜、甲鱼肉并饮汤。

  功效:有滋养阴液、清虚热、宁心神之功效,适用于阴液亏虚所致的形体消瘦、午后颧红、潮热盗汗、心烦心悸、失眠多梦、干咳咯血,以及肺结核、肾结核、小儿夏季热等症。


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