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保健食品增强免疫力的原理
www.quanyy.com         2011-04-11

  一些保健食品能够增强机体的免疫功能,主要与含有蛋白质、氨基酸、维生素等具有免疫调节作用的营养素或食物成分有关。其作用原理大致包括以下几个方面:

  参与免疫系统的构成

  蛋白质可参与人体免疫器官及抗体、补体等重要免疫活性物质的构成。

  促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化

  体内、体外研究发现,维生素A、维生素E、锌、铁等微量元素通常可通过维持重要免疫细胞正常发育、功能和结构完整性而不同程度地提高免疫力。

  增强机体的细胞免疫和体液免疫功能

  例如维生素E作为一种抗氧化剂和免疫刺激剂,适量补充可提高人群和试验动物的体液和细胞介导免疫功能,增加吞噬细胞的吞噬效率。许多营养因子还能提高血清中免疫球蛋白的浓度,并促进免疫机能低下的老年动物体内的抗体形成。

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