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不要随意给儿童添加营养强化食品
www.quanyy.com         2011-07-07

  什么是营养强化食品?

  根据不同人群的营养需要,向食物中添加一种或多种营养素如维生素、矿物质、蛋白质等,用来增强这种食物的营养价值;而这种经过营养强化处理,营养价值得到增强的食品就叫做营养强化食品。如赖氨酸挂面,AD钙奶,铁强化米糊,锌强化奶粉,含钙饼干等。

  营养强化食品可以弥补天然食物的营养缺陷,恢复食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失,能适应不同人群的营养需要而又不需要改变人们的饮食习惯,可预防营养不良。

  儿童是否应该食用营养强化食品?

  一般来说,我们提倡给孩子吃自然界的天然食品,如五谷杂粮、鱼肉蛋禽和蔬菜水果等,如果膳食安排合理,孩子又不挑食,不偏食,那么孩子就能够获得全面的营养供给,不一定要吃强化食品,吃多了反而有害。比如赖氨酸可以增加人体对蛋白质的利用率,可以促进儿童生长发育及新陈代谢;但如果您的孩子注意了优质蛋白如鱼肉、畜禽肉、豆制品等的摄入,那么赖氨酸是不会缺乏的,就不需要补充,否则赖氨酸摄入过量不但无益还会有害,会造成孩子食欲减退,体重不增,严重时甚至生长停滞乃至影响智力发育。
当然,如果孩子挑食、偏食,确实缺乏某些营养素,那就需要增加一些对应的营养强化食品了。但需要注意的是,营养强化食品并非多多益善,营养素之间有一个平衡关系,某一种营养素过多或过少都会对人体产生不良影响,如某些微量元素或脂溶性维生素过多,会使人中毒,氨基酸长期不平衡也会降低人的抵抗力。

  因此,给儿童选购营养强化食品应了解孩子的营养状况及相应的营养知识,如所选营养强化食品的功效、副作用、含量、每日用量等,而不能随意添加。详见本频道《如何选购儿童营养强化食品?》一文。


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