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公共营养的发展趋势
www.quanyy.com         2012-04-12

  展望未来,随着社会各学科领域的不断发展,在人们物质、文化生活将有更高需求的形势下,公共营养的发展趋势为:

  一、学科理论的研究

  当前,世界范围内正展开对公共营养的定义、原则、目的、内容等的讨论与界定。公共营养还需要进一步研究有关的科学理论基础和方法。在现在及未来的公共营养工作中,营养经济和营养政策将成为必要的工具。

  二、发展必要的社会性措施

  为了保障我国公共营养事业的进展,并将之有效地应用于人民生活实践,急需大力发展必要的社会性措施,如公共营养的国家管理体制。、机构、立法和工作程序方式等。采取各种保障措施,如建立营养指导消费、消费带动生产的机制;利用市场机制引导和鼓励居民增加各种优质食物消费;通过价格机制,引导居民平衡膳食;加强食物与营养法规建设,完善食物营养标准体系;实施国家营养改善行动计划、国家大豆行动计划、国家学生饮用奶计划等;在经济落后、严重营养不良地区如西部地区的营养干预行动与扶贫工作结合;加强城乡食物协调发展和不同地区居民营养水平的均衡改善;加强食物营养监测,建立食物安全防御系统。

  三、发展各项必需的基础性工作

  1.主要的基础性工作

  完善食物成分表,反映我国传统食品和地方特色食品,逐步出版各地区的食物成分表;研究并定期修订我国居民营养素参考摄入量;研究特殊人群和特殊劳动条件下人群的合理营养;制定评价不同人群营养状况的标准。中国营养学会提出的《中国居民膳食指南》和《平衡膳食宝塔》为改善中国居民膳食营养状况提供了科学依据,但仍有待进一步推广应用。

  2.健全营养工作人员队伍

  公共营养是帮助我们促进健康的实践。为了支持这个实践,应发展人员教育和培训。目前,美国Tufts大学根据公共营养新的概念框架已经开始了研究生教育的尝试,我国迫切需要解决各类学校对公共营养专业人才的培养和课程设置,尤其是加强高、中级营养专业人员的培训。

  3.营养立法

  急需加快营养立法以及尽早把国民营养改善工作纳入法制化轨道,形成一个全社会重视营养的氛围。

  四、营养知识宣传教育

  将科学知识转变为针对群众需要的宣传教育和战略干预,大力开展营养宣传教育,普及科学知识,通过各种宣传媒介、中小学课本、卫生部门的咨询服务等各种渠道,提高人民营养知识水平。

  新世纪要提高人的整体素质,加强中华民族参与国际竞争的能力,就必须不断地使全社会共同关注国民营养问题,加强公共营养的社会实践工作。相信在各级政府的支持下,通过全国营养工作者的共同努力和辛勤耕耘,我国公共营养事业必将得到更大发展。


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